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猪肉松的做法_1

2018-11-07 18:31:04
猪肉松的做法 “以前做过肉松,都是肉煮好了用手撕碎,很多朋友都嫌麻烦。肉松这东西,如果家里有小孩,还是自己做的放心,所以我今天用一个相对简单一点的方法来做这个肉松,这样做起来不是太费劲儿,妈妈们可以经常做给孩子吃了。当然大人吃也很赞的哦,用它做面包什么的也很好的。” 食材明细 主料 猪瘦肉 1000g 辅料 煮肉料 适量 配料 特级酱油 适量 盐 5g 糖 20g 咸甜 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 猪肉松的做法步骤 1猪瘦肉清洗干净,凉水入锅, 2煮至将沸时,撇去浮沫杂质 3锅中加入姜片、花椒、八角和干辣椒小火煮40分钟。也可以用压力锅煮15分钟。 4煮好后立即捞出在网筛中晾凉 5稍微撕一下,成比较大条就行,筋膜的部分要剔掉。 6放入料理机的绞肉杯中搅拌约15秒左右,时间不是死的,以自己的料理机为准,搅拌打成细条就行了。注意不要打的过久,以免肉变成末。 7搅碎的肉全部倒入炒锅中,加适量的油翻炒至半干时,加入糖、盐和特级酱油 8继续炒至肉松变干变松散。 9再度放入绞肉杯中轻轻搅拌一下,让肉丝更松散 10二次搅拌后放入锅中再炒2--3分钟,让肉松变得更加松散即可。晾凉后密封盒存放,可以放一两个月都没事的哦。
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