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凉拌鸡脚的做法

2019年05月14日 栏目:娱乐

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凉拌鸡脚的材料鸡脚500g芝麻相克食品油适当盐适当鸡粉适当料酒适当姜相克食品适当生抽适当糖适当辣椒圈适当葱条适当芫茜适当蒜蓉适当 凉拌鸡脚的做法图片步骤,怎样做凉拌鸡脚好吃?

准备材料

将鸡爪洗干净。

将鸡爪去甲,开边。切好蒜蓉、辣椒等调料备用。

(飞水)把鸡脚+生姜片+少许料酒,放开水中煮沸15分钟,捞出,凉水冲泡5分钟。晾凉水分后

马上放入冰水中泡约30分钟以上(水越冰越好)

捞出调味(所有调味适当,调至自己合适的味),放冰箱雪藏1晚上。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、飞水后,冲去油污。

2、马上倒入冰水(冰越好),这样更脆,更爽。

3、雪藏1晚后,味道更佳。

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